Если хочется порадовать себя и близких сладостями как из детства, можно заказать их в Яндекс Лавке: десерты там вкусные и с выверенным составом. Рассказываем, как Лавка подходит к созданию десертов и почему их так любят.
Команда постоянно ищет новые вкусы
Лавка всё время экспериментирует и создает новые вкусовые сочетания. Например, когда команда захотела сделать десерт со вкусом детства, появилось пирожное «Медовейник» — комбинация классических медовика и муравейника. Оно стало настолько популярным, что его начали увозить в другие страны в качестве сувенира из России.
«Медовейник» делается вручную — так же, как наши бабушки готовили муравейник и медовик. В составе песочное тесто и крем из вареной сгущенки, взбитой с маслом. Сверху десерт посыпают крошками медового бисквита — его специально выпекают так, чтобы получить насыщенный рыжий оттенок.
Кондитеры дорабатывают классические рецепты
Команда Лавки не просто выбирает проверенные рецепты, но и дорабатывает их, и привносит что-то новое. Например, при приготовлении печенья «Вупи-куки» долго выверяли количество начинки — чтобы ее было много, но без перебора. Если в классических рецептах крем взбивают три-четыре минуты, у поставщиков Лавки уходит на это целых 20 минут. Так он насыщается пузырьками воздуха и становится очень воздушным.
Над рецептом профитролей Лавка тоже поработала. В них очень много начинки: десерт состоит из заварного крема на целых три четверти.
Лавка тщательно выбирает поставщиков
Стать товаром Лавки не так просто: команда внимательно дегустирует все образцы и проверяет каждого поставщика. Например, при выборе шоколадной колбасы перепробовали множество сладостей, чтобы найти вкус из детства. В итоге сделали ту самую — и колбаска возглавила топ продаж.
Готовят шоколадную колбасу по классическому рецепту — но, чтобы сделать ее еще вкуснее, не покупают печенье, а выпекают сами специально для этого десерта. У поставщика не автоматизированное производство, и десерт делают вручную: крошат печенье, перемешивают шоколадную массу и придают ей форму.
Десерты готовят из натуральных ингредиентов
Команда тщательно выверяет состав десертов, чтобы ингредиенты были натуральными. В итоге большинство сладостей из Лавки хранятся четыре-пять дней — недолго, зато они точно остаются свежими, когда вы их покупаете.
Например, крем пирожного «Суфле в шоколаде» состоит всего из трех ингредиентов: масло, сгущённое молоко и экстракт мадагаскарской ванили. Важно, что экстракт натуральный, без ароматизаторов, поэтому ванильный вкус очень мягкий. Глазурь сделана из темного шоколада и какао-масла и имеет насыщенный шоколадный вкус. Признак натуральности глазури — если пирожное резать, оно хрустит.
Лавка формирует ассортимент вместе с покупателями
В ассортимент Лавки попадает только то, что нравится людям. Новинки команда тестирует в категории «Выбираем вместе», которая находится в каталоге. Покупателям предлагают попробовать уникальные десерты, проголосовать за или против и поделиться комментариями. Если товар собрал большое количество голосов, у него есть все шансы перейти в ассортимент бренда «Из Лавки».
Благодаря проекту «Выбираем вместе» в Лавке появились многие десерты — например, «Суфле в шоколаде» и «Вупи-куки» . Последний даже стал самым обсуждаемым десертом в комментариях, а суфле, как оказалось, особенно оценили мужчины: оно напомнило им «Птичье молоко» из детства.
Помимо пирожных, в Яндекс Лавке еще много сладостей под собственной торговой маркой «Из Лавки»: глазированные сырки, шоколадные батончики, мороженое, сорбеты и многое другое. Сейчас действует скидка 40% на первый заказ — узнайте, какой десерт станет вашим любимым.
Листайте дальше, чтобы перейти на сайт Яндекс Лавки и заказать доставку десертов со скидкой 30%.