На улице теплеет с каждым днем, а значит, пора открывать сезон пикников! Для классных посиделок на природе с семьей и друзьями нужна не только хорошая погода, но и вкусная еда. Составили подборку идей, что приготовить на гриле, если не успеваете продумать меню в суете рабочих будней.
В Яндекс Лавке можно заказать все продукты для блюд из подборки и найти ещё больше рецептов для вдохновения. Всё необходимое собрано в новом разделе «На гриле».
Блюда из мяса и птицы на мангале
Редкий пикник на природе обходится без шашлыков. Для приготовления на шампурах лучше выбрать говядину без костей, свинину без прожилок, куриную грудку или филе индейки. Их легче нарезать на одинаковые кусочки, которые равномерно прожарятся. Нарезанное мясо можно заранее замариновать. Самый простой вариант — добавить репчатый лук, перец, соль и уксус. Чтобы не тратить много времени на подготовку, можно сразу купить мясо в маринаде.
Шашлык не единственный вариант для любителей мяса. Вместо шампуров можно взять решетку-гриль и приготовить на ней стейк из мраморной говядины или свинины. Стейк не нужно мариновать, а достаточно натереть солью и перцем и оставить минут на 20. За это время как раз можно разжечь мангал.
Еще можно приготовить необычные для пикника блюда: бургеры и хот-доги. Для первых нужны специальные котлеты, они бывают, например, из простой говядины или мраморной. Для вторых — сосиски. Лучше взять те, что потоньше и подлиннее, например баварские или для гриля. Котлеты и сосиски можно обжарить на решетке гриль, а незадолго до готовности добавить к ним булочки, чтобы они тоже подрумянились.
Рыба и морепродукты на открытом огне
Не все любят и едят мясо. А в жаркую погоду даже мясоеды могут не захотеть любимый шашлык: слишком тяжело для желудка.
Рыба и морепродукты — более легкий вариант основного блюда с дополнительным плюсом. Блюда из них готовятся быстрее мясных, а значит, не придется долго стоять у мангала на солнцепеке и пропускать общение с близкими.
На решетке можно приготовить стейк из семги или рыбу целиком, например окуня. Чтобы получилось еще вкуснее, за 20 минут до обжаривания рыбу можно натереть смесью из масла, лимонного сока и любимых специй.
Другой вариант — креветки. Для приготовления на мангале лучше взять те, что покрупнее, например королевские или тигровые. Креветки можно нанизать на шпажки и сбрызнуть смесью подсолнечного масла, соевого соуса, лимонного сока, измельченного чеснока и черного перца. Затем положить на решетку над углями и обжарить с двух сторон до появления корочки.
Жареный сыр
На пикнике можно удивить друзей необычным угощением — жареным сыром. Он отлично дополнит мясо, рыбу и морепродукты или выступит как основное блюдо, если планируете стол только из легких закусок.
Главное — выбрать правильный сыр. Для жарки лучше всего подойдут рассольные виды, например сулугуни и халуми, или камамбер. Они не расплавятся и не растекутся по решетке во время приготовления. Сыр можно предварительно окунуть в смесь масла и специй, например паприки.
Овощи и грибы на гриле
Овощами с грибами на гриле смогут полакомиться все участники пикника. Друзья и родственники, которые не едят мяса и рыбу, оценят заботу о них, если предусмотреть такое блюдо. А остальные дополнят любимый шашлык легким и полезным овощным гарниром.
Для приготовления на мангале можно взять, например, кабачки, баклажаны, сладкий перец, кукурузу и шампиньоны. Для шампура овощи нужно нарезать на равные по размеру кусочки, а шампиньоны можно нанизать целиком. Получится овощной шашлык.
В Лавке можно заказать все ингредиенты для блюд из подборки — от мяса для шашлыка до сыра и приправ. Свежие продукты привезут домой или прямо на пикник, если он будет в зоне доставки.
На первый заказ любых товаров в Лавке действует скидка 30%.
Листайте дальше, чтобы перейти в Лавку и спланировать меню для пикника.